südback 2022 • Messe Stuttgart

Messetermin: südback 2022

Die Landesmesse Stuttgart GmbH veranstaltet im 2 Jahres Rhythmus die südback, eine Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk auf 65 000qm Ausstellungsfläche. In einem breit aufgestellten Rahmenprogramm referieren Experten zu verschiedenen Themen, in diesem Rahmen wird auch der immer mit Spannung erwartete südback Trend Award für innovative Produktentwicklungen in Bezug auf Technik, Design und Konzept verliehen. In die Bewertung fließen desweiteren Funktionalität, Sicherheit, Umweltverträglichkeit und Wirtschaftlichkeit ein. Die nächste südback findet vom 22. – 25.10.2022 statt. Der für 2020 vorgesehene Termin fiel wie so viele Messen der weltweiten Corona-Pandemie zum Opfer.

Preisverleihung auf der Backmesse

Das Angebotsspektrum der gut 700 Aussteller in 2019 umfasste Rohstoffe für Bäcker und Konditoren, Arbeits- und Betriebstechnik, Geschäftseinrichtungen und -ausstattungen nebst Verkaufsförderung und auch Dienstleistungen, die das Gewerbe der Bäcker und Konditoren effizienter machen. Über 37 500 Besucher strömten durch die 6 Ausstellungshallen und testeten Geruch und Geschmack der Erzeugnisse beim Schaubacken. Großer Beliebtheit erfreuen sich außerdem die Trendforen, die getrennt für Bäcker und Konditoren unterhaltsame Demonstrationen zu ausgesuchten Themen wie auch raffinierte neue Rezepte zu verschiedenen Kategorien anbieten. Süß oder herzhaft, Hauptsache bleibt Qualität in bestem Handwerk. In der Schaubackstube werden trendige Backwaren und Snacks vor Ort gefertigt, die Schaubackstube ist auch der Ort, an dem die Lehrlingswettbewerbe der Gewerbeschulen auf der Agenda stehen. Ästhetik und Kreativität des Bäckerhandwerks zeigen Meister ihres Standes an der sogenannten „Verkaufstheke“. Dabei inspirieren sie manchen Besucher, künftig im heimischen Geschäft auch weit mehr als nur belegte Brötchen anzubieten. Auszubildende des Konditorenhandwerks kämpfen um den Carlo-Wildt-Pokal, der zu jeder Messe unter einem neuen Wettkampfmotto steht. 2022 wird im Rahmen der südback auch der Grand Prix GELATISSIMO ausgerichtet, wo aus den 3 Tagessiegern bzw. Tagessiegerinnen am Ende des 3. Messetages der Gesamtsieger gekürt wird. Im Grand Prix Gelatissimo ist der Wettstreit um den „Intercoppa“ integriert, dazu geben die 15 besten Gelatieri aus den Jahren 2016, 2018, 2020 und 2022 am letzten Messetag alles, um als Sieger mit einem Fiat 500 nach Hause zu fahren.

Leckereien, Superfood, und innovative Verpackung

Um aktuelle Markttrends wie um bewährte Produkte geht es mitten in der der Paul-Horn-Halle, wo die BÄKO auf 2100qm Rohstoffe vom Urgetreide bis zum Superfood, Innovative Verpackungskonzepte, Leckeres aus der BÄKO-Ideenbackstube und eigentlich alles präsentiert, was das Bäckerhandwerk für eine weitere erfolgreiche Zukunft braucht.

 

Termin südback Stuttgart: 22.10.2022 – 25.10.2022

Veranstaltungsort: Messe Stuttgart

Adresse: Messepiazza 1, 70629 Stuttgart

Webseite der Messe: www.messe-stuttgart.de/suedback/

 

(Bildquelle: Titelbild © Jacob Ammentorp Lund – stock.adobe.com)

 

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